La qualité des produits, notre priorité.
Une sélection de produits frais et de saison qui nous permettent de vous concocter des recettes fraîches et savoureuses.
Notre chef Romain Orsolle vous propose chaque semaine un menu différent, et la carte du soir se renouvelle chaque trimestre.
À LA CARTE
Régalez-vous…
Entrées
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- Velouté de Légumes d’Automne (à l’ardoise) – 10 €
- Tarte Fine de Flétan Fumé / Déclinaison de Choux Fleurs – 13 €
- Terrine de Canard Confit et Pistaches / Sauce aux Condiments – 15 €
- Gros Ravioli de Poulet Fermier / Champignons Sauvages / Emulsion – 17 €
- Saint Jacques de Bretagne Juste Saisies / Fondue de Poireaux / Tartare d’Algues - 22 €
LES POISSONS
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- Filet de Bar Poché / Nage Citronnée – 22 €
- Tataki de Thon Rouge / Légumes Croquants – 22 €
- Poisson du Jour selon arrivage – à l’ardoise
LES VIANDES
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- Basse Côte de Boeuf Confite 50 Heures / Jus Brun – 22 €
- Ballotine de Lapin Rôtie / Trompettes de la Mort / Crémeux de Panais / Jus Brun – 26 €
- Noix de Veau Français Comme un Wellington / Sauce au Porto – 29 €
- Filet de Boeuf de Salers / Croûte de Moelle / Jus Brun au Poivre de Penja – 32 €
LES FROMAGES
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- Le Demi St Marcellin Affiné – 4.50 €
- Fromage Blanc Crème ou Coulis de Fruits – 4.50 €
- Assiette de Fromages – 8.50 €
LES DESSERTS MAISON
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- Financiers aux Noisettes / Sorbet Poire Bio – 6.50 €
- Pressé aux Pommes / Sablé Breton / Caramel Beurre Salé – 6.50 €
- Sorbet Noix / Crème de Châtaignes / Chantilly – 6.50 €
- Dôme Chocolat / Praliné Noisettes – 8.50 €
- Figues Pochées au Vin Rouge et Epices / Diplomate Vanille / Granité Philadelphia – 8.50 €
- Coupe de Sorbets et Alcool – 8.50 €
Vins rouges
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- Givry Domaine de la Ferté
- Côtes du Rhône Domaine Le Clos du Caillou BIO
- Crozes Hermitage « Les Pends » Domaine des Entrefaux BIO
- Côte Rôtie Domaine Louis Clerc
- St Julien Château Leoville Poyferre
Vins blancs
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- Chablis 1er Cru « Côte de Léchet » Bernard Defaix BIO
- Viognier Cave de Clairmont
- Crozes Hermitage « Les Pends » Domaine des Entrefaux BIO
- Sancerre Grande Cuvée Comte Lafond
Vins Rosés
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- Côtes de Provence Première de Figuière BIO
LES VINS
Savourez…
