NOTRE CUISINE

La qualité des produits, notre priorité.

Une sélection de produits frais et de saison qui nous permettent de vous concocter des recettes fraîches et savoureuses.

Notre chef Romain Orsolle vous propose chaque semaine un menu différent, et la carte du soir se renouvelle chaque trimestre.

À LA CARTE

Régalez-vous…

  • Entrées

    • Velouté de Légumes Printaniers – 10 €
    • Tarte de Betteraves / Haddock Fumé / Chèvre Frais et Légumes – 12 €
    • Oeuf Fermier Mollet en Croûte / Crémeux de Petits Pois / Lard Fumé – 16 €
    • Asperges de Provence / Caviar Harenga / Raifort Râpé – 18 €
    • 
Langoustines en Kadaïf / Artichauts / Vinaigrette Citron Gingembre 
- 22 €

  • LES POISSONS

    • Quenelle Lyonnaise Maison / Bisque d’Ecrevisses – 19 €
    • Tataki de Thon Rouge / Légumes Croquants – 22 €
    • 
Poisson du Jour selon arrivage – à l’ardoise

  • LES VIANDES

    • Coeur de Rumsteak Français / Fumé au Foin / Jus Brun au Sel Viking – 22 €
    • Quasi de Veau Français / Lard de Colonnata / Jus Brun à la Cardamome – 24 €
    • Ballotine de Volaille Fermière / Foie Gras / Jus Vert au Piment d’Espelette – 26 €
    • Filet de Boeuf de Salers / Croûte de Moelle / Jus Brun au Poivre de Penja – 32 €

  • LES FROMAGES

    • Le Demi St Marcellin Affiné – 4.50 €
    • Fromage Blanc Crème ou Coulis de Fruits – 4.50 €

  • LES DESSERTS MAISON

    • Madeleines à la Verveine / Glace Feuilles de Menthe – 6.50 €
    • Cheesecake au Citron Vert / Sorbet Rhubarbe – 6.50 €
    • Café Liégeois – 6.50 €
    • Biscuit Brownie / Praliné Croquant / Crémeux Chocolat – 8.50 €
    • Le Paris Brest Revisité – 8.50 €
    • Sorbet Citron Basilic et Vodka – 8.50 €

  • Vins rouges

    • Givry Domaine de la Ferté
    • Côtes du Rhône Domaine Le Clos des Lumières
    • Crozes Hermitage « Les Pends » Domaine des Entrefaux BIO
    • Côte Rôtie Domaine Louis Clerc
    • St Emilion Grand Cru « La Grave » Château Ht Brisson

  • Vins blancs

    • Chablis La Sereine – La Chablisienne
    • Viognier « Les Piliers » Michel Gassier
    • Crozes Hermitage « Les Pends » Domaine des Entrefaux BIO
    • Sancerre Grande Cuvée Comte Lafond

  • Vins Rosés

    • Côtes de Provence Saint Maur
    • Côtes de Provence Symphonie Château Ste Marguerite BIO

LES VINS

Savourez…

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